Malawijskie jedzenie w Warszawie / Malawian night in Warsaw

Po powrocie do Polski chciałam się podzielić malawijskim duchem ze znajomymi i rodziną. Na urodziny zaprosiłam znajomych na malawijską kolację. Poniżej są zdjęcia z owego wieczoru.

After I came back to Poland I wanted to share some of Malawian spirit with my friends and family. I cooked Malawian food several times. Below are photos from my Birthday when I invited my friends for a Malawian dinner.

W malawijskim posiłku nie może zabraknąć nsimy. Tu dopuszczam się profanacji i mieszam mąkę kukurydzianą z wodą blenderem zamiast drewnianą łyżką
A Malawian meal is not valid without nsima. Here I'm profaning nsima by stirring maize flour with water using a blender instead of a wooden spoon

Goście okazali nieocenioną pomoc w przygotowaniu jedzenia: pokroili cebulę i pomidory, pocięli liście dyni. Na zdjęciu Michałowie, którzy dzielnie mieszali nsimę, co jest zadaniem wymagającym nie lada krzepy.
Guests were very helpful with preparations of the food: they chopped onions, tomatos and pumpkin leaves. On the picture you see two Michałs, who did very well stirring nsima - a task requiring much strength

W tym czasie goście cierpliwie czekali na posiłek. Ponieważ byłam w kuchni, honory pana domu pełnił Miauczysław.
In meanwhile guests waited patiently for the meal. Because I was busy in the kitchen,  Miauczysław the cat did the honours of the house.

Gwiazdą wieczoru była Dorotka
The star of the night was Dorotka

Wniesienie posiłku na stół zostało przyjęte entuzjastycznie.
Arrival of the meal was enthusiastically welcomed

Przed jedzeniem myje się ręce
One washes their hands before eating

Przegłodzeni czekaniem goście nie posiadają się z radości, że oto nadszedł czas konsumpcji
Guests are beside themselves with joy that the time of consumption has come

Oto malawijski posiłek: nsima, fasola, gotowane liście dyni z mąką z orzechów ziemnych. Zamiast liści dyni mogą być np. liście fasoli, a mąki z orzechów ziemnych można nie dodać. Zamiast fasoli mogą być kotlety sojowe - zadziwiająco powszechne w Malawi. Zamiast nsimy można dać ryż lub frytki, ale najwyżej raz na parę tygodni. Repertuar dań obiadowych i kolacyjnych jest ten sam.
This is a Malawian meal: nsima, beans, pumpkin leaves with groundnut flour. You can use bean leaves instead of pumpkin leaves and you can omit groundnut flour at all. Instead of beans you can have soya pieces - surprisingly common in Malawi. You can substitute nsima with roce or frenche fries, but not more often than once every few weeks. Lunch and dinner meals are the same.

Jak tu zjeść bez sztućców?
How can one eat without a fork or spoon?

Demonstruję jak należy jeść palcami
Demonstrating how you can eat with your hands

Goście nieśmiało próbują
Guests try timidly

A po chwili jedzą jak rodowici Malawijczycy
And after a while they eat like natural born Malawians

Deser już nie afrykański, a witariański: surowy tort i surowe kulki orzechowo-czekoladowe.
Dessert wasn't African but vitarian: raw carrot cake and raw chocolate truffles

Szampan i "Sto lat"
Champagne and "Happy Birthday"

Koniec / The End